NYT 2798.13-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第13部分：养殖水产品
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0.54 |
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8 |
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日期： |
2024-8-11 |
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ICS 65.150,B 51 NY,中华人民共和国农业行业标准,NY/T 2798.13-2015,无公害农产品,生产质量安全控制技术规范,第13部分:养殖水产品,2015-05-21 发布 2015-08-01 实施,中华人民共和国农业部发布,NY/T 2798. 13—2015,刖 s,NY/T 2798《无公害农产品生产质量安全控制技术规范》为系列利标准:,— —第1部分:通则;,一 ー第2部分:大田作物产品;,— —第3部分:蔬菜;,— —第4部分:水果;,— —第5部分:食用菌;,— —第6部分:茶叶;,— —第7部分:家畜;,— —第8部分:肉禽;,— —第9部分:生鲜乳;,— —第10部分:蜂产品;,— —第11部分:鲜禽蛋;,— —第12部分:畜禽屠宰;,— —第13部分:养殖水产品,本部分为NY/T 2798的第13部分,本部分应与第1部分结合使用,本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草,本部分由中华人民共和国农业部提出并归口,本部分起草单位:中国水产科学研究院、农业部农产品质量安全中心,本部分主要起草人:刘巧荣、朱盛、廖超子、孟娣、黄磊、邹婉虹、郑重、刘欢、丁保华,I,NY/T 2798. 13—2015,无公害农产品生产质量安全控制技术规范,第13部分:养殖水产品,1范围,本部分规定了无公害养殖水产品生产过程,包括产地环境、养殖投入品管理、收获、销售和储运管理,等环节的关键点质量安全控制技术及要求,本部分适用于无公害养殖水产品的生产、管理和认证,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB 3097—199?海水水质标准,GB 3838—2002地表水环境质量标准,NY/T 2798.1无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第1部分:通则,NY 5071无公害食品,NY 5072无公害食品,NY 5073无公害食品,NY 5361无公害食品,NY 5362无公害食品,渔用药物使用准则,渔用配合饲料安全限量,水产品中有毒有害物质限量,淡水养殖产地环境条件,海水养殖产地环境条件,农业部公告第193号,农业部公告第235号,农业部公告第560号,关于发布《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》的通知,动物性食品中兽药最高残留限量,兽药地方标准废止目录,3控制技术及要求,3. I产地环境,序号关键点主要风险因子控制措施,3. 1. 1 产地选择,病原体、贝类毒素、重金,属、农药、石油类、其他持,久性有机污染物,a）应选择无エ业、农业、林业、医疗及生活废弃物和废水等,污染的产地进行养殖,b）海上滩涂、网箱、筏式（吊笼、延绳等）、底播（增养殖）和,围栏养殖应选择符合GB 3097—1997 ー类水质标准的自然海,水水域进行,而且应远离港口、航道和排污口,c）在湖泊、水库和自然河道等自然水域养殖应选择符合,GB 3838—2002规定的三类水质标准以上的水域进行,d）海水贝类养殖应在当地渔业行政主管部门划定的一至,三类贝类生产区域内进行。不应在赤潮频发区、贝类禁养区或,尚未进行划型的区域进行,e）不应使用未经处理的废水（包括电厂冷却废水）进行养殖,f）不应在施用农药的稻田中进行养殖,1,NY/T 2798. 13—2015,（续）,序号关键点主要风险因子控制措施,3. 1.2 环境管理,病原体、贝类毒素、重金,属、农药、石油类、挥发酚、,其他持久性有机污染物,a）淡水养殖用水水质和底质应符合NY 5361的要求,b）海水养殖用水水质和底质应符合NY 5362的要求,c）在陆基上进行海水养殖,应有适宜的进水处理设施,对海,水中的污染物进行有效处理,d）开放式进水渠道周边及养殖区内的生活垃圾、污物和污,水应有专门设施进行收集和处理,设施的位置和处理方式不应,对养殖水体构成污染风险,e）海水贝类养殖应制订应急方案,应对赤潮的发生,f）养殖区内如有畜禽养殖生产,畜禽养殖区与水产养殖区,应采取必要的隔离措施,避免畜禽养殖区的污物和污水污染水,产养殖区的土壤和水体,g）进排水系统应分开,h）不应使用未经彻底发酵的粪便进行肥水,i）养殖区内不应使用农药进行除草,j）网箱养殖的防污涂料应无毒、无害,k） 土池养殖放养前,应对池塘进行清整、曝晒和消毒,1）水泥池和铺塑料薄膜的池塘,养殖开始前应进行充分消,毒,m）エ厂化养殖车间入口处应设置消毒点,n）病死动物应进行无害化处理,3.2 苗种管理,序号关键点主要风险因子控制措施,3. 2. 1 采购禁用药物残留、病原体,a）应从具有水产苗种生产许可证的苗种场或良种场购,买苗种,并保留购买凭证至该批水产品全部销售后2年以,上,b）应采取有效措施防止所购苗种含有禁用药物残留,c）应采取有效方法防止所购苗种携带病原体,3. 2. 2 自繁病原体外购亲本应来源于省级以上原、良种场,3.3 渔药及其他化学品管理,序号关键点主要风险因子控制措施,3. 3. 1 采购禁用药物和其他化学品,a）应由专门的技术人员负责兽药（水产用）和其他化学品,的采购,b）应经具有兽药经营许可证的供应商或GMP认证的兽药,企业购买有国务院兽药行政管理部门批准文号或进ロ兽药登,记许可证号的兽药（水产用）,c）购买水产用处方药应由水生动物类执业兽医开具处方,d）不应购买国家法规、农业行政主管部门规章和NY 5071,规定的禁止在水产养殖生产中使用的药品及其他化学品,包括,禁用兽（渔）药（见附录A）、人用药、原料药、非水产用兽药和……
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